Adrak-Sonth

अदरक और सौंठ के गुणधर्म में कोई विशेष अंतर नहीं है। अदरक को जब सुखा दिया जाता है तो वह सौंठ बन जाता है। अदरक का इस्तेमाल रस और पेस्ट के रूप में होता है। सौंठ का इस्तेमाल चूर्ण के रूप में किया जाता है। अदरक और सौंठ दोनाें ही विविध व्यंजनाें में पेस्ट और चूर्ण के रूप में डाले जाते हैं और इनके प्रयोग से न सिफ़र् व्यंजनों का स्वाद ही बढ़ता है बल्कि व्यंजनों में उनके औषधीय गुण भी आ जाते हैं और इसका स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। आज विश्व के हर घर में अदरक-सौंठ एक मुख्य मसाले के रूप में है और घर का वैद्य भी है। आधुनिक विज्ञान ने भी अदरक-सौंठ के औषधीय गुणों को स्वीकार कर लिया है और औषधियों में इसका सफ़ल प्रयोग हो रहा है। अदरक की बनी चाय न सिफ़र् स्वाद में ही निराली होती है बल्कि श्वसन संस्थान के रोगों में भी लाभ पहुंचाती है। भारतीय आयुर्वेदाचार्यों ने अदरक-सौंठ के विविध औषधीय प्रयोग बताए हैं। हम अदरक-सौंठ के कुछ औषधीय प्रयोग देकर आपको भी इसके गुणाें से लाभान्वित करने का प्रयास कर रहे हैं। आशा है, आप अवश्य ही इससे लाभान्वित होंगे।