Bharat Ke Pramukh Phal

मानव-स्वास्थ्य के लिए लाभदायक तथा सबसे निर्दोष व पौष्टिक भोजन केवल फलाहार है।

अन्य जितने भी स्वास्थ्योपयोगी खाद्य हैं, उन सब में फलाहार ही सर्वोत्तम है, कारण कि फलाहार प्राकृतिक, परम पवित्र एवं सर्वागपूर्ण भोजन है, साथ ही शीघ्रपाची, हल्का एवं पच्च भी है। फलों में विटामिन, जोकि स्वास्थ्य के लिए जरूरी अपादान हैं, अधिक रहते हैं।

विटामिन के अतिरिक्त फलों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहेट, जल और लवण आदि अवयव भी विद्यमान रहते हैं। पुस्तक में ऐसे सर्वसुलभ और सस्ते फलों पर प्रकाश डाला गया है जिन्हें हर कोई सुगमता से प्राप्त करने में समर्थ हो सके।